1、材料:紫薯200克,面粉300克,白芝麻、植物油适量。
2、将紫薯蒸熟捣成泥,然后将面粉加入温水,搅拌至絮状;注意加水不要一次加入,分次逐渐加入。
3、加入30g紫薯泥,揉成面团,盖上保鲜膜醒10~15分钟。
4、面团均分成2份,每份分成6小块。
5、擀薄后,放入20g左右的紫薯泥,揉成圆形再压扁,粘少许白芝麻。
6、锅内加入少量油,放入紫薯饼,微微变色后再翻面煎,直到两面都煎熟,饼鼓起来就ok啦。
7、材料包括紫薯,面粉,玉米粉,坚果,葡萄干,酵母粉等。
8、将紫薯去皮切片,蒸熟后加糖压成泥,加入面粉、玉米粉,做出紫薯面团。
9、取适量面团,平铺在模具中,然后将剩下的面团捏成各种形状,例如棒球形,飞机形等。
10、塑成形状后放入蒸锅,蒸20~25分钟。
11、蒸好后取出,立即冷却后使用。
12、制作紫薯松饼的步骤与紫薯面类似,但是要注意控制火候,以免过度烘焙导致饼皮过于干燥。
13、最后可以加上一些新鲜的水果,如草莓、蓝莓等,增加美味。
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