制作鱼翅羹。
材料：鲜鱼翅（干）4两，葱切碎2支，生姜4片，瘦肉4两，螃蟹罐头一小罐，冬菇4朵，笋一支，鸡汤6杯，调味料用量适中，米酒3汤匙，食用油2汤匙，粟粉1/2汤匙，清水3汤匙，盐适量，酱油适量，香菜少许。
做法：
1、将鱼翅和酒、葱、姜放入压力锅中煮至声音沸腾时改小火计时10分钟，熄火后取出鱼翅洗净备用。
2、香菇泡软跟笋、肉一起切丝，用粟炒匀。
3、将高压锅中留底油，葱、姜爆香加入香菇丝炒匀，再加入笋丝、蟹肉、鱼翅、瘦肉炒匀，放入鸡汤与调料等调味料继续翻炒，盖好后继续慢炖至声音消失即可。
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