冬菇炖滑鸡腿肉
准备材料
- 土鸡500克
- 油适量
- 盐适量
- 干冬菇适量
- 云耳适量
- 姜葱适量
- 水淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
做法
1、将冬菇和木耳用水发好。
2、发好的木耳和冬菇都切成小块。
3、将鸡洗净切成块。
4、鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉，姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
6、锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
7、好吃的冬菇炖滑鸡出锅了。
菜谱二：油滑鸡
准备材料
- 小葱半斤
- 清远鸡半只一斤左右
做法
1、先将鸡肉洗净，用开水焯一下，去掉表面的杂质。
2、在锅里加入足够的水烧开，将鸡放入锅内，快速大火煮12分钟。
3、炖的过程中可以撒些葱花增加口感。
注意
两个菜谱都需要注意鸡肉的清洗和炖煮时间，只有这样才能保证鸡肉的鲜嫩美味。
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