西瓜对半切开，挖出西瓜肉（瓜皮备用），用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升（有籽的无所谓不用去挑，会榨碎），榨好的汁用过滤网过滤一下渣渣。
纯鱼胶粉（吉利丁片一类都可）50克用凉白开200毫升浸泡让其充分吸水，再隔水加热融化成液体。
把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀。
再把西瓜汁果冻水倒入之前的西瓜皮。
放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可。
为增加逼真效果，最好将冷藏好的西瓜果冻切成块，外面撒上适量的芝麻即可。
现在就可以开吃了，西瓜果冻夏天吃冰凉又开胃，而且老少皆宜，非常适合成为一道日常甜点哦。
0