1、土豆洗净，去皮，切成细长条。
2、将切好的薯条在冷水中冲洗片刻，然后沥干水分。
3、在一片盐水中浸泡十分钟左右，取出晾干水分。
4、在一个锅中加入适量的水，烧开后将薯条放入，用中小火焖煮三分钟，直到薯条熟透了就可以捞出来了。
5、将焖煮好的薯条晾干水分，放入一个小碗中，让它稍微冷却一下。
6、冷却之后，将薯条打包进冰箱冷冻室，隔夜冷冻到土豆冻得硬邦邦的样子就可以了。
7、使用平底锅加热少许油，温度要达到五成热，然后将冻结的薯条放在锅里小火炸3分钟，炸出来后再重复炸一分钟，炸好的薯条就可以出锅了。
8、在薯条出锅之前，可以再加一些盐来增加口感和风味，将炸好的薯条沾上番茄酱即可享用。
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