鸡爪500克、小米辣1瓶、胡萝卜1根、大葱1根、糖10克、米醋1勺、盐2克。
做法：
1、准备食材。
2、剪去鸡爪尖，将鸡爪撕成小块。
3、在鸡爪上均匀地撒上砂糖。
4、将小米辣洗净，切段备用。
5、洗净胡萝卜后切成细丝。
6、烧开一锅水，加入鸡爪，焯水约2分钟捞出沥干水分。
7、把炒好的鸡爪、胡萝卜丝、葱姜蒜一起放入炖锅中。
8、加入适量的米醋，继续煮沸。
9、调整口味，加入盐调味，最后淋上剩余的小米辣汁即可，建议烹饪时要保持中小火，避免过度烹煮导致鸡肉变老。
烹饪完成后，可放入冰箱冷藏一段时间以保留其鲜美口感，也可保存一夜以达到最佳风味，把炖好的鸡爪和胡萝卜混合在一起，制成一款美味的泡椒鸡爪。
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