大骨棒、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、八角、桂皮、食用油、香葱、十三香、酱油、香其酱、蚝油、老抽、盐、鸡精。
制作过程：
1、首先去市场上挑选1-2根新鲜的大骨棒，剁成大块，装入碗中备用。
2、起锅烧水，先将剁好的大棒骨冷水下入锅中，放入2-3片生姜，以及少许的料酒进去，水烧开后，再将多余的浮沫撇干净，捞出后，再用凉水冲洗干净，重新装入碗中备用。
3、起锅烧油，油热后，先放入少量的冰糖，开小火把它炒至枣红色后，再加入适量的开水烧开，炒汤色的时候，记得要勺子不停地搅动，防止它们烧干、烧焦。
4、再倒入提前焯好的大骨棒，汤汁烧开后，再加入适量的葱段、干辣椒、姜片，以及少量的花椒、八角、桂皮，加入1勺老抽，1勺蚝油，1勺酱油，再来1勺香其酱，继续大火烧开，将多余的浮沫撇干净。
5、多余的浮沫撇干净后，再放入少许的盐、鸡精、十三香（俗称“老王头”）调味，转小火并盖上锅盖，继续炖40分钟，出锅前，再转收干汁水即可，家常版酱香大骨棒制作完成，特点是酱香味美，骨香四溢，汁浓味美，吃完后还会舔手指。
就是酱大骨棒的做法，希望对你有所帮助。
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