面粉是基础的原料之一，在和面的过程中要适当延长揉面的时间以保证面团的筋性。
在擀皮的时候要轻柔均匀，避免薄厚不均影响口感。
豆腐要先煮熟后再用研磨机磨成细腻的碎末，这样可以让馅料更加饱满。
白菜豆腐水饺的步骤如下：
1、准备所需食材：面粉、白菜、豆腐、鲜香菇、芹菜、姜、面粉、食用油、盐、酱油和五香粉。
2、将白菜剁碎后放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、在另一口锅中倒入食用油，将切好的葱花和姜片爆炒出香味。
4、加入剁碎的白菜，继续翻炒至水分变少。
5、加入豆腐块，翻炒均匀后加入打碎的鲜香菇和芹菜末，翻炒均匀。
6、加入适量的面粉和酱油，搅拌均匀，形成酱汁。
7、把搅拌好的酱汁倒入已经醒好的饺子皮上，轻轻捏合边缘使其形状规整。
8、锅中的水烧开后，将裹好馅的饺子下锅，水开后转小火煮5分钟即可。
0