<p> 材料：</p><p> - 樱桃萝卜</p><p> - 盐</p><p> - 白砂糖</p><p> - 醋</p><p> - 辣椒粉 ( 可选 )</p><p> 步骤:</p><p> 1. 清洗樱桃萝卜，去掉泥土和顶部的茎叶，切成条状。</p><p> 2. 在萝卜上划几刀，以便入味。</p><p> 3. 准备一个容器，将樱桃萝卜放入容器中。</p><p> 4. 加入适量的盐，可以根据个人口味调整，大约1-2茶匙即可。</p><p> 5. 加入适量的白砂糖，可以根据个人喜好增加或减少，大约1-2汤匙即可。</p><p> 6. 倒入适量的醋，使其可以浸泡樱桃萝卜，大约50-100毫升即可。</p><p> 7. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整即可。</p><p> 8. 拌匀所有材料，确保樱桃萝卜均匀入味。</p><p> 9. 盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵大约 1-2 天，期间可以轻轻搅拌几次，帮助发酵均匀。</p><p> 10. 尝试味道，根据个人口味调整盐、糖和醋的量，如果过咸或过酸，可以适当调整盐或醋的量即可。</p><p> 11. 完全发酵后，樱桃萝卜可入味，风味独特，可以将其取出作为开胃菜或配菜食用，也可以继续腌制一段时间，口感更佳，腌制时间可以根据个人口味和天气情况而定，一般腌制几天到一周即可食用，腌制过程中要注意保持容器的清洁和密封性，以防止有害菌的滋生和味道的变质，腌制完成后，可以将樱桃萝卜放入容器中封存，冷藏保存，随时食用。
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