1、大虾：1斤
2、土豆：1颗
3、藕：1根
4、香菇：1个（选择你喜欢的种类）
5、四川豆瓣酱：3勺
6、生抽：1勺
7、植物油：适量
8、大葱：1根
9、大蒜：1头
10、姜：1小块
11、干辣椒：适量
12、花椒：适量
13、麻椒：适量
14、料酒：适量
做法步骤：
1、将大虾去掉虾须和虾脚。
2、取一个土豆，削去外皮后切成薄片，同样方法处理藕。
3、把所有材料准备好。
4、锅里加入适量的油，烧至三成热后放入大虾炸，炸至肉壳有些分离，捞出备用。
5、锅里留底油，油热后放入干辣椒段、小米辣、生姜片、葱段、花椒、香叶、大蒜、八角等，大火煸炒出香味，炒出香味后倒入豆瓣酱炒出红油，再加入清水、生抽、蚝油、味精、食盐、白砂糖、香醋等调料继续翻炒。
6、炒至配料煮熟后，把炸好的大虾和配菜一起倒入锅中煮两分钟后熄火。
7、在锅底铺上大虾，然后倒入调好味道的汤汁，最后撒上香菜段即可。
非常好吃的一道菜哦~赶紧试试吧！
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