蒜苔 1把，鸡蛋 3个
做法步骤：
1、取一把青葱翠绿的蒜苔，切成段状，去超市购买蒜苔，注意要掰开根部的粗根部分，以检查其是否酥脆。
2、清洗干净蒜苔，然后去除顶部的黄色皮，将蒜苔洗净后，尽量切成大小均匀且长度适中的段状。
3、在大蒜苔的每一段上打入三个鸡蛋，并加入少许盐搅拌均匀。
4、在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和花椒粉搅拌均匀备用。
5、在同一锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速炒至成熟并盛出备用。
6、重新加油，加入花椒、葱姜、干辣椒进行爆炒，当花椒和葱姜等调料炒出香味时，再倒入切好的蒜苔进行翻炒。
7、蒜苔翻炒至变色，同时加入刚刚煎好的鸡蛋块进行翻炒，在炒匀之后撒入适量的盐即可完成这道美味的大蒜苔炒蛋。
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