鱼鳔可以吃吗？

鱼鳔是可以吃的，其中米鱼鳔是最佳的，鱼鳔是鱼类的一个器官，大多数硬骨鱼类都有鳔，它的体积约占身体的5%左右，形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等，鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，其中氧气的含量最多，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。