刘小欠炸蘑菇是一道家常菜肴，具体的步骤如下：
我们需要准备一些材料，这些材料包括蘑菇、鸡蛋和面粉等。
我们把蘑菇清洗干净，把它撕成小朵。
我们要把鸡蛋打入碗里，然后在碗中加入面粉、盐、五香粉、孜然粉和辣椒面，把这些东西混合在一起，然后用搅拌器搅拌均匀，这样我们就得到了一种面糊。
我们要将蘑菇均匀地裹上面糊，我们可以把蘑菇放在一张大纸上，然后轻轻地涂上一层面糊。
我们要开始炒货了，我们在锅里加一些油，然后把它们烧热，当油热的时候，我们可以把裹好面糊的蘑菇一个个地扔进去，炸到金黄色就捞出来。
我们要把炸好的蘑菇晾凉，然后再装盘，这样，一道美味可口的刘小欠炸蘑菇就完成了。
这道菜的制作过程相对简单，而且它的口感非常酥脆，适合当作主食或者小吃食用。
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