120克新良木薯淀粉、40克白糖、50克开水、自制奶茶适量。
步骤:
1. 配料:红曲粉、绿茶粉、可可粉少许。2. 木薯淀粉分25克四份,分别加入10克白糖,20克一份;将红曲粉、绿茶粉、可可粉分别加入三份木薯淀粉中,20克的木薯淀粉放在一个容器中。3. 将红曲粉、绿茶粉、可可粉、白糖和木薯淀粉搅拌均匀。4. 水烧开,分四份将木薯粉搅拌均匀,合成面团。5. 揉成小球放入另外一个放有木薯淀粉的容器中滚上淀粉。6. 逐个团成小球。7. 锅中放水烧开后将小球放入煮开,开锅后转小火开锅30分钟,关火后焖20分钟取出过凉开水,彩色珍珠出来了。8. 放入自制的奶茶里即可。
珍珠奶茶的做法:
在锅中加入清水60g,红糖20g,煮止红糖溶解,趁热倒入80g木薯粉中,揉成不粘手的面团,取小块面团捏成球,均匀的裹上木薯粉防止粘锅,水开后下锅,煮止浮起捞出,泡在凉水里备用,这样珍珠就做好了,下面开始做奶茶,锅中加入纯牛奶,茶叶或者茶包,根据自己的口味加入适量的白糖,边煮边搅拌,煮止快要沸腾的时候关火然后闷10分钟,过滤掉茶叶倒入杯中,加入之前做好的珍珠,这样一杯珍珠奶茶就做好了。
焦糖奶茶的做法:
准备好细砂糖25g,红茶叶5g,纯牛奶一盒,将细砂糖放入锅中小火熬成焦糖微微发黄即可,先倒入牛奶,然后加入红茶叶,过滤掉茶叶倒入杯中,这样一杯焦糖奶茶就做好了,如果觉得我推荐的做法可以的话,可以收藏转发和关注,我是四嫂,再见。
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