“猫屎咖啡”的生产过程并非简单的收集麝香猫粪便并将其转化为咖啡豆的过程，在天然环境下，麝香猫只选择最好的咖啡果实进行食用，所以产出的咖啡豆仅占总量的30%左右，麝香猫的生活习性也让其排泄物中没有多少可利用的咖啡豆，这使得“猫屎咖啡”的产量非常低，市场上几乎没有真正的“猫屎咖啡”。
尽管存在这些问题，但并不是所有人都会对“猫屎咖啡”持有负面的态度，有些人觉得这种咖啡的独特风味和稀有的资源值得收藏和欣赏，有些人则对麝香猫的生存环境表示担忧。“猫屎咖啡”作为一种特殊的饮品，吸引了许多年轻人的兴趣和青睐。
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