2、猪里脊肉切薄片后，用刀背反复敲打使其变脆，之后将其拍成薄片状，将薄片猪肉加入到已经搅拌好的淀粉溶液中，充分地包裹好，让其完全吸收淀粉，从而增加口感的粘性。
3、大葱切成细丝，同时准备一些新鲜的香菜以及蒜末备用，将切好的大葱丝加入到热油中，用大火快速翻炒，使大葱丝充分地吸附了油的味道，然后再将其他配料如蒜末、胡萝卜丝等一同加入锅中。
4、在所有食材混合完成后，可以适量加入番茄酱、醋、糖、盐、鸡精等调料进行调味，以达到适合自己口味的效果。
5、锅中加热少许油，将腌制好的猪肉片倒入锅中炸至表面呈现金黄色且边缘微卷的状态，每翻一次面都要注意保证肉片在每一面都能均匀受热，使得肉片能够更加嫩滑可口。
6、为了让肉片更好地吸收到酱汁，可以在炸好的猪肉片中加入适量的酱油、料酒等调料进行浸泡，这样可以使肉片更入味。
7、将煎好的猪肉片取出放在盘子底部，依次撒上切好的洋葱丝、香菜段，并轻轻拌匀。
8、就可以品尝美味的番茄酱锅包肉汁了，先将所有的食材稍微翻炒一下，让各种调料融合在一起，然后再倒入适量的番茄酱、醋、糖等调料继续翻炒均匀，最后再撒上一点葱花和香菜，这样就能轻松地做出一道色泽鲜艳、口感丰富的菜品。
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