煎鳕鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它富含营养，味道鲜美，制作方法简便，下面是烹饪煎鳕鱼的具体步骤：
食材：
鳕鱼片（去皮去骨）；
盐、黑胡椒粉少许；
面粉适量；
食用油适量。
步骤：
1、鳕鱼片清洗干净后用厨房纸吸干水分，再用盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在鳕鱼的两面，还可以加入一些柠檬汁来增加口味。
2、将面粉均匀地撒在鳕鱼的两面，鳕鱼片用面粉完全覆盖，以便于煎制时更加酥脆。
3、热锅冷油，当油温稍微升高时（即油面上有轻微波纹时），将鳕鱼片放入锅中，将鳕鱼片轻轻放入锅中，使鱼片与锅底均匀接触。
4、将鳕鱼煎至一面变成金黄色后，翻转过来继续煎另一面，确保鱼片两侧都充分熟透并且没有过度煎炸，中小火煎约2-3分钟即可取出，要注意掌握好时间。
5、出锅前可以在鳕鱼上放些新鲜葱丝或搭配一点柠檬片等调料，提升风味。
小提示：
1、在煎鳕鱼的过程中不要加入过多的油，实际油量控制在1-2毫米即可，因为鳕鱼较易散开，注意用锅铲操作，避免鳕鱼破碎。
2、煎鳕鱼过程中，可以根据个人喜好选择是否重复煎煮，以免鳕鱼过于干燥或者失去原有的口感。
3、如果不准备黑胡椒粉，也可使用其他植物粉如白胡椒粉或孜然粉等作为调味品，任何调料都要适量，以确保鳕鱼的口感更为美味。
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