干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油。
做法：
1. 面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面团，盖上湿布醒发半小时。
2. 事先泡发好的干木耳、干黄花菜洗净，木耳切成丝，黄花菜切成段。
3. 胡萝卜、香菇切小丁，香葱切花。
4. 醒发好的面团在撒上干面粉的案台上再多揉揉，揉到表面光滑、内部细腻时揪成小块压扁擀成略厚的面片，以划格子的方式用快刀划成约拇指尖大小的小面块，或者搓成食指粗的条再揪成小块，用拇指尖按住小面块，略用力摁，将面块摁成中间凹陷的猫耳朵形面片。
5. 水开后投入猫耳朵面片煮熟捞出，过凉开水，沥干水分备用。
6. 热油适量下一部分葱花爆锅后倒入香菇、胡萝卜丁翻炒至香菇软塌。
7. 加入木耳丝和黄花段翻炒均匀，调入适量盐和生抽。
8. 掺入适量清水，煮开，撒适量胡椒粉，煮至配菜熟透。
9. 倒入煮熟的麻食，搅匀。
10. 勾入水淀粉。
11. 起锅装碗，根据自己的喜好调入香醋、辣椒油和葱花即可食用。
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