正常情况下，只要没有发生膨胀、破裂等情况，食品包装上的保质期是食品最佳食用期，而非最后可食用时间，过了保质期的食品不会立即变质，只是味道和口感可能会有所下降，从理论上讲，超过保质期的食物不应该食用，但在适当的贮存条件下（如适宜的温度、湿度、通风等），一般是可以食用的。
小竹笋的制作方法：
1、新鲜的小竹笋清洗干净后，先用热水焯一下，然后沥干水分备用。
2、将猪肉片煎至两面微黄，再加入切好的笋一起翻炒。
3、加入调料（盐、生抽、干辣椒等），翻炒均匀即可。
注意：虽然竹笋纤维含量高，但要注意不要过度烹调，以免破坏其营养成分，小竹笋最好搭配蔬菜或豆腐一起食用，以增加口感和营养价值。
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