苦瓜是一种富含营养且具消暑解毒功效的蔬菜，但很多人不知道该如何正确食用，下面是一种简单的做法，让你轻松享受美味的苦瓜。
将苦瓜去皮并切成小块，在每一块苦瓜上放入一勺食盐，腌制一会儿，这样可以去除苦瓜的苦涩味，然后抽出汤汁，将其晾干备用。
将肉片用食盐、料酒、老抽、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，将适量的油加热，将肉片倒入锅中进行翻炒，直至变色并煮熟，最后加入调料如生抽、盐和鸡精进行调味，并继续翻炒至肉片完全熟透即可。
这道菜不仅美味健康，而且营养丰富，通过简单的烹饪，你可以将苦瓜的美味和健康价值完全释放出来，让家人享受到更加健康的饮食。
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