1、准备材料：新鲜牛腩、生姜块、腐乳、柱候酱、味事达酱油、广西公文包、糖、十三香、香叶、八角、甘草、白豆蔻、草果、桂皮、胡椒粒、老抽等。
2、加冷水入锅，煮出牛腩中的血沫，捞出备用。
3、锅中加油，炒香姜块，然后倒入牛肉，不断翻炒约3分钟。
4、加入腐乳、柱候酱、味事达酱油，继续翻炒均匀，再加入广西公文包、半碗糖、十三香、猪骨白汤或清水。
5、将香叶、八角、甘草、白豆蔻、草果、桂皮等用纱布包好，放入牛肉中，再加入胡椒粒、老抽。
6、将牛肉装进煲中，炖煮约2小时后，转小火收汁，并充分搅拌，防止糊底，将汤汁收至浓稠时即可出锅。
这就是广东秘制牛肉的制作方法，希望对你有所帮助。
0