蒜茄子腌制多长时间吃最好?

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zaibaike
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蒜茄子腌制多长时间吃最好?

一周左右最好吃,时间太长发苦,腌蒜茄子的传统做法是将茄子洗净蒸熟,然后从中间剖开,把捣好的盐蒜泥放入茄子的中间一小勺,涂抹均匀,再合上,放入坛子中摆好,盖严,需要一周左右时间轻微发酵过程,即可食用,以茄子里面出现紫色为最佳状态。

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