1、将小葱清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用。
2、大蒜清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中。
3、然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。
4、准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。
5、等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火，然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。
6、把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。
7、最后往碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，再把准备好的葱花倒入到碗中，将其搅拌均匀，一道万能的调料汁就制作好了。
面条汤汁的做法：
1、把葱切碎（这样更容易出味），要是小葱切段就可以，放入碗中备用。
2、取适量油放入花椒用炒锅加热，倒入1（尽量让所有葱花都浇上油），然后加适量的盐和生抽鸡精，备用。
3、接下来开始煮面啦（尽量用细点的面条，比如龙须面，宽的试过，不好吃）用加热油的锅煮就可以，如果不是就在煮面的时候加一点点油，面煮好后，先把适量的面汤倒入2，让所有调料充分混合，然后再加入面条就可以啦！
就是煮面的万能汤汁和面条汤汁的做法。
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