1、板栗虫草炖鸡材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
材料准备齐全以后，将板栗清洗干净，放在炖盅内，与虫草、生姜一起放入炖锅中，加入足够的热水，隔水炖3-4个小时即可，喜欢采用焖烧锅的可以在炖炖过程中增加更多的时间。
汤水熬成后，可以按照个人口味调味，包括酱油、料酒、蜂蜜等等。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切好的生板栗，煮一两分钟后捞出晾干水分，切好鸡肉后用热水烫一下然后捞出，加油爆香姜片和花椒，加入鸡块翻炒片刻，接着加入生抽、料酒、板栗继续翻炒，加点蜂蜜调味，最后加水炖煮至软烂即可，这道菜非常适合冬天食用，而且口感醇厚、营养丰富。
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