牛肉，大蒜，花椒，胡椒粉，蚝油，油盐酱醋适量，鸡精，老抽生抽适量，陈皮，干辣椒和八角，生姜。
步骤如下：
1、选择新鲜的牛肚洗净，重复几次以去除血水和杂质。
2、将牛肚切成适当长度的条状，然后放入开水中焯烫，这样可以使牛肉更加嫩滑。
3、加入一些生姜，一片陈皮和几颗八角，然后加入足量的盐进行调味。
4、在另一锅里加热一些油，然后放入干辣椒和大蒜末，用中小火慢慢爆香。
5、把焯好的牛肚倒入锅中，再加入一些老抽和蚝油，胡椒粉等调料进行翻炒均匀。
6、如果想要口感更佳，可以在最后撒上一些姜丝或葱花。
这道烧牛肉的味道真的很棒！
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