1、红薯，玉米淀粉，鸡蛋，奶油。
2. 其他配料：胡萝卜，小葱，青蒜，大蒜，洋葱，辣椒，醋，糖，盐，生抽，鸡精。
制作方法：
a. 将红薯去皮后切片，玉米淀粉搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀，把所有食材一起混合均匀。
b. 沥干面粉后，在铺了玉米淀粉的红薯片上沾上少量鸡蛋液，依次重复，确保每个红薯片都被蛋液包裹住，同时防止粘连。
c. 将涂抹了蛋液的红薯片逐片放入锅中，用中小火慢慢烙至金黄色即可。
d. 锅中留底油，放入切好的胡萝卜、小葱、青蒜、大蒜、洋葱、辣椒煸炒出香味，倒入红烧土豆块，翻煎均匀，倒入适量的生抽、糖、盐调味。
e. 最后撒上青蒜和大葱段即可。
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