花生米倒入糖色里翻炒为什么花生米都粘连到一起了？怎么做更好呢？

想做挂霜花生吗？糖色是不能够做挂霜或拔丝处理的，因为火候熬过了！挂在霜花生餐饮行业里叫翻沙浆。

没有一定厨师经验还真做不好这道菜，拔丝之前的糖浆是最好的选择，火候的把握，用语言描述起来可能会比较难懂，但还是建议你关注我的视频，其中会有详细的操作步骤和讲解，让你更好地掌握这个菜品。