- 选用料：用料如蒜茸3颗、盐少许、龙口粉丝2-3斤、姜茸少许、葱花适量和料酒适量。
- 做法步骤：
1. 鲜活的澳龙，需要使用筷子从尾部中间的小孔插入来判断是新鲜还是腐烂的。
2. 洗净外壳后，需要用刷子将其清理干净。
3. 剪除虾身的末端，去除虾线，并去掉虾头、腮、胃囊。
4. 把切好的虾放在冰块中进行冷藏以保持其鲜美。
5. 准备好酱汁，包括蒜蓉、姜茸、盐、鸡精和生抽等调料。
注意：在清洗虾时，要确保其没有受到损伤，如果虾肉有任何伤口或者不完整的部分，应避免食用。
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