【食材】：新鲜牛腩、干香菇、生姜、大蒜、大葱、香菜、陈皮、八角、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、食用油、淀粉、白糖。
1、牛腩洗净后切成6cm大小的块状，加一勺盐腌制30分钟。
2、姜和蒜切末，大葱斜刀切段，香菜切段备用。
3、干香菇提前泡发，撕成小块，待用。
4、先将牛腩加一勺盐、一勺淀粉搅拌均匀，腌制好的牛肉放在案板上，用擀面杖拍散使其变结实。
5、锅热后，放入姜末、蒜末、大葱段煸炒出香味，再放入八角、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽炒匀，然后倒入浸泡香菇的热水。
6、加入牛腩块，大火快速翻煮至牛腩变软且表面有微微的焦黄色，加入糖和陈皮搅拌均匀，最后倒入适量的盐调味即可。
希望这道广式焖牛腩的制作方法对你有所帮助！
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