羊肚怎么煮又厚又嫩羊肚加工技术？

将羊肚进行清洗，并采取大火烹煮的方法，然后将羊肚置于小火上慢慢炖煮。

将清洗干净的羊肚用食盐和白醋擦拭干净，这两种调料都能够有效地清除羊肚上的腥味。

将羊肚再次放入锅中进行煮沸，接着转为小火炖煮羊肚，这样可以更加充分地将羊肚炖得烂熟且柔软。

可以适量地加入一些料酒和盐来调味，但是要注意控制火候，以免破坏羊肚的口感，在炖煮过程中要保持中小火炖煮一到小时左右，这时的羊肚是最嫩的。