接下来是另一道家常菜——芹菜小炒肉，主要材料有素肉丝、芹菜梗和红椒，在炒制过程中加入少量的味精、酱油和食盐，这样可以让菜品更加鲜美可口。
这两种家常菜的做法都非常简单，只是需要一些技巧来保证菜肴的质量，比如在烹饪的过程中要注意火候的控制，以保持蔬菜的营养成分；在炒制肉类的时候，也要注意防止肉质变得干燥，只有掌握了这些基本技巧，才能做出美味的菜肴。
这两道菜不仅味道好，而且对身体健康也非常有益，如炸鱼块可以补充人体所需的微量元素，而炖鸡则能够补中益气，增强免疫力，无论是作为主食还是配菜，都能为我们的健康生活增添一份美味。
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