1. 准备所有材料:准备好黄绿色面团和白色的面团各16克,可可粉和竹炭粉各1克,牛奶适量。
2. 将16克黄绿色面团揉搓成团,放入磨好的竹炭粉中,再加入一些牛奶搅拌均匀,把四个面团揉成圆形,放在油纸上,用刮刀刮12刀,形成不同形状的花边。
3. 把黄色面团擀成椭圆形长条状,然后加入15克可可粉和黑芝麻,再次揉搓成细长的黑蛋蛋,剪成长条状备用。
4. 将剩余的白色面团擀成圆形,插入黑色条,切成小块,作为馅料。
5. 转动手中的四个面团,分别放入四个小巧可爱的花馍馍模具中,搓成小圆球,然后贴上标签写上生日日期。
6. 从模具中取出一个小面团,将其包入馅料,然后轻轻地压平,最后将这些面团逐一放入蒸锅中,大火蒸制20分钟即可。
如何捏花馍馍?
在制作花馍馍的时候,可以参考以下步骤:
八月十五中秋节,赏明月、尝月饼是藏族人民的传统习俗,虽然藏族没有这种习俗,但是在道孚县的鲜水镇和协德乡,藏族家庭也普遍会制作“花馍馍”,在制作过程中,使用的新面粉(取自本地新鲜小麦)、黑豆沙(以核桃酱)以及酥油等材料是必不可少的,将揉好的面粉揉成巴掌大小的面团,然后用调好的黑豆沙包裹在面团内,同时压平面团使其成为圆形,在面团的最中央添加一片青绿的萝卜叶,再用雕刻有各种图案的印板在面团上印上图案,这些图案可以包括一朵花、两条鱼或者两只鹿等,代表着吉祥如意、幸福快乐,用手将面团边缘勒紧,制成不同的形状,并在顶部点缀上一些红色的食用色素,使整个花馍馍更加美丽,在制作完成后,需要等待一段时间,以便让面团充分醒发,当醒发完毕后,就可以将面团倒入烤箱中进行烘烤了,烘烤完成后,花馍馍的样子会变得更为饱满、可爱,同时也散发着诱人的香气,如果要在中秋节当天享用这些花馍馍,还需要提前准备一些水果等礼物送给邻居和亲戚朋友,这样不仅可以增进友谊,还能让大家品尝到非常美味的花馍馍。