将白糖打成糖粉待用。
把橘子洗干净，去除外皮。
将剥好的橘子放入料理机打成橘子汁，然后通过过滤网或白纱布过滤出橘子汁。
用纱布尽力挤压橘子汁，确保杂质已清除干净。
准备木薯淀粉、冰糖、糯米粉。
准备好黄油（我用猪肉炸出了猪油备用）。
将淀粉、糯米粉放入碗中，加入适量的水混合制成水淀粉备用。
把过滤好的橘子汁倒入不粘锅中，并加入适量的冰糖或白糖。
打开火源，将其加热到沸腾状态，然后转小火慢慢熬制，此时需要加入刚刚准备的水淀粉，一边倒一边搅拌，按照3次的步骤逐渐添加，同时要持续搅拌以防结块，刚开始时会有少量气泡出现，可以继续搅拌。
经过15-20分钟左右，气泡会变得越来越大，接下来继续搅拌，直至糖液完全溶解在水中，没有明显凝固现象，应该将糖浆缓缓地倒入装满水分的容器中，这样可以让糖质更好地固定下来，形成一整个球体。
用勺子轻轻摇晃这个球体，让它充分融合糖水和表面的空气，以便于后续的烹饪过程，稍等片刻后，糖霜将更加紧密地包裹在橘子上，形成了甜蜜可口的橘子糖。
将冷却后的糖霜装入模具中，用刀切片后再撒上适量的糖粉，以保持其光滑美观，剩余的部分存放在冰箱中冷藏一段时间，方便下次使用。
就是制作自家版橘子糖的全过程，希望对你有所帮助！
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