汤圆、鸡蛋、面粉、食用油。
制作步骤如下：
1、炸汤圆前并不需要先蒸，要想炸汤圆不会破皮变形，必须要先热水下锅，把汤圆放入沸水中，然后用勺子轻轻地推动，防止汤圆粘连在一起，立即开大火快速烹煮。
2、无需等完全熟透，只需要煮到锅中的汤圆全部漂浮起来，大约八分熟的时候，就可以关火捞出了。
3、准备一盆冷水，当捞出的汤圆需要冷却下来时，需要将其放入冷水中浸泡一段时间，这是因为这个时候的汤圆浮力最大，可以有效地防止其破裂。
4、很多人都会给汤圆直接裹上面包屑，这是不正确的做法，这样会使汤圆遇高温后破裂，所以我们需要先把汤圆裹上一层蛋液，形成一个保护膜，从而防止其破裂。
5、如果只裹了一层蛋液和面团屑，那么在稍后的烹饪过程中可能会发现差异，我们还需要给裹了面团屑的汤圆再裹上一层蛋液，并在上面再撒层面团屑，这样可以让汤圆看起来更圆润。
6、在裹了两层面包屑的汤圆上，由于蛋液和面团屑之间有一个坚实的保护层，所以在放置一段时间后，这种汤圆并不会发生形变。
7、将所有汤圆全部裹上两层面包屑之后，将其放在一旁等待烹饪，此时的汤圆已经很紧实，不易变形，过了几分钟之后，就可以从锅中取出，用筷子快速地将它们捞出来，需要注意的是，在油温达到5成热时，将汤圆一个一个地放入锅中，以防止粘连，当汤圆表面变成金黄色且微微有焦味时，就可以捞出啦！
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