云南玉耳是什么？

云南玉耳是白木耳的一种，我国吉林农业大学的李玉院士团队经过长期的研究和精心选育，终于成功培育出一种可食用的食用菌新品种——玉木耳或白玉木耳，还有一种地方性的叫作竹耳，玉木耳对生长环境的要求很高，主要分布在北中国，产量较低且价格昂贵，营养丰富，是一种可以替代黑木耳食用的珍贵菌类。