乌鸡半只，辅料：花胶20克、花菇7个，调料：姜、料酒、盐。
做法：1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水，锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞出来，过冷水，洗干净，2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开，把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净，3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
进入到冬季后，天气开始转冷，晚餐时来碗乌鸡汤暖胃暖身！为到来的冬天做好准备，使用乌骨鸡来炖鸡汤会比较不油腻好喝清爽！炖煮的时间够，汤会清香带点微甜味，最后调味只需要简单的盐巴就可以啰！
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