炖汤算是老火汤吗？

【炖汤算是老火汤吗？】

炖汤不算老火汤，它们是有区别的。

区别：

1、炖汤：色泽和味道晶莹剔透清香，炖汤一般要炖二至三小时，炖汤只能炖，没有其他方法。

2、老火汤：色泽和味道香浓色浮白，一般老火汤煲三至四小时，而且老火汤可以熬、滚、煲、烩、炖等多种方法。

【广东有什么老火靓汤好介绍？】

广东的老火靓汤有很多，以下是一些常见的：

1、玉竹猪瘦肉汤：由玉竹、猪瘦肉、精盐、味精等组成，具有养阴、润肺、止咳等功效。

2、北杏猪肺汤：由猪肺、北杏、姜汁、食盐等组成，具有止咳化痰、补肺等功效。

3、雪耳红枣炖乳鸽：由乳鸽、雪耳、红枣等组成，具有清肺、养颜、补血之功效。

4、枸杞菊花煲排骨：由排骨、枸杞、干菊花等组成，具有清热、解毒、明目、养颜、祛痘等功效。

5、冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤：由冬瓜、莲子、薏米等组成，具有清热解渴、增强免疫力等功效。

仅是一些常见的广东老火靓汤，实际上还有很多其他种类的老火靓汤，可以根据个人口味和需要选择。