1、准备青椒120克，洗净后切片备用。
2、准备大蒜末和豆豉各5克，分别备用。
3、准备一碗料汁：生抽10克、陈醋5克、食盐2克、白糖2克、蚝油5克以及适量清水，将所有调料搅拌均匀备用。
4、锅内放入菜籽油50克烧热，油温升至五成热时，放入青椒片，不断翻炒，使青椒充分受热并炸出虎皮斑，小火炸约30秒，待青椒表皮微黄并有皱纹出现时取出控油。
5、锅留底油，放入大蒜末和豆豉炒香。
6、放入炸好的青椒，倒入调好的料汁继续翻炒，焖煮1分钟即可出锅。
请注意在写作过程中，请保持简洁明了，避免使用复杂的句子结构，保持语言流畅。
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