1、选购豆类，首选东北豆浆专用黄豆，挑选出损伤不全的黄豆。
2、泡豆，先使用电子秤称量好豆子，并将其放入泡豆子盆中，加入适量凉水，淘洗两遍后，浸泡在水中，保持水位高于豆子4厘米左右，夏季一般4-6小时，冬季则泡至8小时以上。
3、打浆，打浆前先滤清泡豆子中的多余水分，然后按照未泡之前称量的干豆子，计算确定打浆所需用水的比例，每斤干豆子预计需要8斤到10斤的水，这个视豆子质量与水质而定，通常建议先以8斤为基准进行初步尝试，如果豆腐脑较老，则可以适当调整水量。
4、打浆时先启动打浆机，接着将泡好的黄豆倒入打浆机中，然后再加入称好的水，水流要细，加入水过多可能会导致后面水量不足，一边打浆结束后，可以用剩余的水逐渐加入打好的豆浆中，清洗打浆机，并打浆完成。
5、烧浆，选择火力较强炉子来烧浆，锅需洗净，避免有油污，浆液倒入锅内，待浮沫产生时，放入少许消泡剂，温馨提示：加入消泡剂时需要双手同时配合操作，一手揉搓均匀，另一手拿着木质工具或其他没有沾染油污的长棍不断搅拌，直至消泡剂完全消除，此步骤后，可以适当加入淀粉水，淀粉水需要提前准备好（1斤干豆需1.5两的玉米淀粉，用3.5两的水打散），这样等到豆浆充分凝固后，就可以滴入淀粉水，搅拌均匀即可。
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