<p>将干鱼翅放入清水中浸泡约4小时后捞出洗净，控干水分后再放入热水中焯水，捞出沥干备用。</p><p>做法二：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香，再加入猪油炒匀，接着倒入鸡肉烧至八成熟捞出备用。</p><p>做法三：将捞出的鱼翅重新放入砂锅中，加入适量的老抽、生抽、细砂糖、白胡椒粉和鸡精调成色酱汁，倒入热水煮沸后，转小火慢慢熬煮约30分钟，让鱼翅充分吸收酱汁的味道。</p><p>做法四：待鱼翅色泽红亮且汤汁浓稠时，即可盛出装盘享用。</p><p>干烧鱼翅的烹饪步骤：</p><p>1、将干鱼翅泡水去腥，用温水烫熟后捞出洗净备用。</p><p>2、锅中加油热后，加入葱姜蒜炒香。</p><p>3、炒好的调料倒入炖锅中烧开，然后转小火慢炖15分钟左右。</p><p>4、加入鱼翅翻煎均匀，然后倒入酱汁慢慢炖煮15分钟左右，让鱼翅充分吸收酱汁的味道。</p><p>5、豆腐和青菜切块后放入锅中一起炖煮10分钟，待豆腐熟软即可盛出享用。
0