通常情况下，做糯米饭必不可少的物品就是木桶，用木桶蒸出的糯米饭会有更多的香味，因此需要准备一个木桶。
第二个准备的必需品是天然植物染料，如紫红色糯米饭使用紫蓝色叶子作为染色原料，黑色糯米饭使用枫树叶，而黄色糯米饭则使用密蒙花作为染色原料，通过这些染料，糯米可以呈现出美丽的色彩。
做糯米的过程如下：首先将紫蓝色叶子用水清洗干净，去掉杂质；然后将洗好的紫蓝色叶子倒入锅中，用大火煮沸，但不要过头；约煮20分钟后，等待紫蓝色叶子中的水不再烫手，温度约为30摄氏度左右；过滤掉紫蓝色叶子后的液体后，可以直接将糯米放入其中进行浸泡；浸泡过程中需要注意避免清洗糯米，而是用手轻轻搅拌均匀，让糯米与紫蓝色叶子中的染料充分接触；最后将浸泡后的糯米取出，放在木桶底部，涂抹一层丝瓜渣，放入染料颜色较深的糯米，从底层向上摆放，同时再放入第二层米，如此类推。
注意事项：需要用紫蓝色叶子煮沸但不要过头，否则颜色可能无法调出来，煮糯米饭的时间约为20分钟，如果水烫手，则需要适当延长，紫色叶子中的水最好要冷下来后再过滤，否则可能会有化学物质残留，黑色染料枫树叶在采摘时，只保留叶子部分，不应包括树枝，将糯米放入浸泡后，可以用漏筛过滤，也可以直接放入竹篮内浸泡，蒸糯米的时间和方法可以根据个人喜好调整。
0