1、将室温软化的黄油搅拌成顺滑的状态，然后加入砂糖和盐进行混合，持续搅拌直到完全融合，接着分别加入三次全蛋液，继续搅拌。
2、接着将低筋面粉筛入盆中，慢慢倒入黄油糖盐的混合物中，搅拌直至没有干粉，让面团静置30分钟，这样可以使面团更加光滑。
3、把面团切成约45克的小块，并用手捏合成一个模子形状，模子里需要放置一些气孔，这样可以让口感更好。
4、不同口味的挞壳只需要在低筋粉上有所不同，抹茶挞壳可以在低筋粉的基础上添加7克的抹茶粉，巧克力挞壳则可以添加18克的可可粉。
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