《秘制蒜香鸡翅》是一份令人垂涎欲滴的美食配方，让我们一起来领略其独特的风味。
第一步：选购新鲜且无损的鸡翅，准备大小约为十三只左右的鸡翅，在这之前，确保鸡翅表面的血水已经清除干净，这样可以更好地融入调料之中。
第二步：准备一个葱白和一个小蒜头的混合物，将切好的葱白切成细丝，蒜瓣剁碎备用，还需要适量的生抽、料酒、盐以及少许胡椒粉和辣椒面，按照配方对鸡翅进行腌制，确保它在一夜之间完全吸收调料的味道。
第三步：准备好一个小碗，在其中混入35克面粉和35克淀粉，以便在烹饪过程中更加酥脆，在淀粉中可以加入一些胡椒面和辣椒面以增添风味。
第四步：开始对鸡翅进行烹饪，选择适合炸鸡翅的油温和方法，您可以使用锅内的大火将少量的葱段投入锅中，然后像这样将葱段均匀地散布在整个锅底上，这将帮助油温升高，并使鸡肉更容易达到理想的烹饪状态。
第五步：在油温升高并充满烟雾时，将预先准备好的鸡翅倒入锅中，使用筷子将鸡翅快速翻转，以便让每一面都能受热均匀，当鸡翅一面呈现出微黄色或浅金色时，就可以捞出放在纸巾上稍作晾干。
第六步：在微热的状态下将刚捞出来的鸡翅装盘，为了避免鸡翅烤焦，需要在鸡翅冷却至室温后再食用，在烹饪的过程中，可以在鸡翅上面撒上少量的芝麻，增加口感的同时提升食欲。
让我们通过一份美味的蒜香鸡翅来享受生活！赶紧动手吧！
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