1、准备一小块猪瘦肉，先将其剁成薄片后再剁成肉粒。
2、取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面，加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。
3、把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连，把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。
4、小面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连，之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看。
5、包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起，最好挤出来一点馅，这样烧麦蒸出来会更加好看。
6、起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布，把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了，6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。
广式烧麦怎么做爽滑好吃：
1、和面：面粉倒入盆内，加入鸡蛋搅拌，直至和成光滑的面团，湿布盖上醒20分钟。
2、和馅：猪肉瘦的凉水浸泡15分钟，切丁和肥肉搅拌机搅肉泥，香菇提前用水浸泡切丁，用葱姜丝、料酒腌一会，虾仁提前用碱加水浸泡15分钟，然后清水洗净，虾仁从中间切开切成片或者切成两段，要买大虾仁，虾仁放少许盐、胡椒，抓少量淀粉粉腌一会。
3、包馅料：把醒好的面团搓长条揪成小剂子，擀成圆皮，包入调好的馅料，馅要多压实馅，最后点缀鱼籽。
4、上锅煮：将平底锅擦干，倒入适量油，油热后加入蒜蓉、葱花、花椒粉、豆瓣酱等调味品，用中小火慢慢炒香，然后加入已经处理好的香菇丁和虾仁，翻炒均匀。
5、加水：接着将已经准备好冷却的猪肉末加入锅中，翻炒均匀，水烧开后加入已经打磨好的面粉，继续翻炒至面粉完全溶解，然后转大火，让烧麦快速地煮熟。
6、出锅：烧麦煮熟后，取出放在盘子里，浇上炒好的调味料和剩余的汤汁，配上自己喜欢的调料，就可以享用了。
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