鲷鱼、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘、柠檬醋、酱油、山葵泥
做法：
① 将鲷鱼去皮，切成长条形；
② 将鲷鱼条放置于浅口盘中，排列成圆形；
③ 利用紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘作为装饰点缀；
④ 配上柠檬醋、酱油、山葵泥食用。
鲷鱼的营养价值：
加吉鱼被誉为“餐桌上的贵族”，具有补胃养脾、祛风、运食的功效，这是一种深海鱼类，其营养价值非常丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体提供丰富的蛋白质和矿物质。
* 在各种鲷鱼中，红鲷鱼因其肉质鲜美而受到人们喜爱，红鲷鱼中的可溶性胶原蛋白具有极高的细胞黏结性和高保湿性，以及良好的感官性能，活性高易吸收，无臭透明，且无刺激性。
* 罐头鱼是一种常见的海鱼，由于加工过程中可能会添加一些防腐剂和色素，因此并非所有人对罐头鱼都适合，新鲜的鱼类如鲷鱼仍需注意烹饪和食用安全。
* 烹饪前应确保鱼类的新鲜程度，不应食用有异味或颜色变暗的鱼类，患有慢性疾病或皮肤病的人群应避免食用海鲜。
鲷鱼的食用禁忌
* 吃鲷鱼时不要同时吃西瓜，否则可能引起胃部不适，也不能生吃，因为生鱼不仅不卫生，而且生鱼中可能含有很多寄生虫，如果生吃，会对健康造成伤害，红鲷鱼与其他鱼类一起食用，还可能导致胃肠不适，建议在烹饪后保留鱼类的内脏和鳞片，并在冰箱中冷藏。
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