绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建，是我国的绿茶主产省份。
有哪些鲜为人知，但是很好喝的绿茶？提起绿茶，或许人们首先会想到的是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，其实在中国十大名茶里，还有一款绿茶名叫六安瓜片。
六安瓜片，从名字上来看与茶叶不相关，许多人根本不知道六安瓜片为何物，其实六安瓜片是特种绿茶，在世界所有的茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，是由单片生叶所制成，主要产于安徽六安，金寨，霍山等地区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
正宗六安瓜片每逢“谷雨前后十天之内采摘”，干茶形似瓜子，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含有芽尖，茶梗，叶表起白霜，茶叶挂霜色是六安瓜片特有的工艺现象，六安瓜片是通过“高温碳烘”以及特殊地拉老火的环节，使得鲜叶在高温下，蒸发出水分和茶叶内的有机物质，从而在干茶的表面形成了白霜，这就是独特的铁青透翠，这也是“拉老火拉到位”的表现，冲泡后，清香高爽，滋味醇厚，回味甘甜，汤色澄明绿亮，叶质厚而耐泡，叶底绿嫩明亮，好的瓜片都应有兰花香。
六安瓜片曾为清朝时期的贡茶、建国初期的国礼茶，也被评为“中国十大名茶之一”，但在市场知名度上却“有名无份”，这也为什么我在前面说许多人根本不知道六安瓜片为何物，但喝过正宗六安瓜片的人，肯定都是赞不绝口的，如果有朋友喝过六安瓜片，不妨在评论区留言，交流一下品饮感受，个人经验之谈，不一定全对！觉得说得好的朋友请点赞，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！
