1、可以使用保暖手套来捕捉兰花蟹，仔细观察蟹的背部，会发现一块三角形形状的硬壳。
2、把硬壳揭开，可以通过刀具去除，从硬壳的连接部位开始，用刀进行切割，同时要注意保护好手指。
3、清洗蟹壳和蟹身，尤其要清洁掉蟹身上面的腮，在此期间，避免剪断束缚蟹的绳索，否则可能会被夹伤。
4、小心地去掉蟹的两个钳子，并且蟹腿也要注意不要剪断，一旦蟹被剁碎，必须小心处理。
5、将蟹切成四部分，记得使用刀把蟹的两个大型钳子拍烂。
6、使用刷子细致地清洗和洗涤蟹。
7、最关键的一点是在整个过程中千万不能解开绑在蟹上的绳子，只有当您割破钳子时，才能剪断绳子，因为即使揭开硬壳后蟹仍然活着，但钳子还是会伤害到您的，所以一定要特别小心。
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