<p>食材：大白菜、猪肉。</p><p>辅料：胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。</p><p>调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。</p><p>做法：</p><p>1、猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀；</p><p>2、锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用；</p><p>3、锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝；</p><p>4、再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用；</p><p>5、将白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝和肉丝混合在一起，加入调味料，搅拌均匀；</p><p>6、最后加入鸡蛋丝，再次搅拌均匀即可。
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