刺嫩芽的刺并非有毒。
刺嫩芽含有丰富的维生素C，食用后能为体液免疫提供营养，增强体液免疫的活力，刺嫩芽中还包含有胶质和纤维素，可将肠胃中的有害物质如重金属离子、废弃物排出体外，并有助于提高自身免疫力。
刺嫩芽是小型乔木，高度可达1米5至3米，其枝干密集生长，呈刺状，叶柄、叶轴和小叶轴均被刺扎，叶片形状各异，呈卵形或椭圆形，基部圆滑，宽扁或微凹状，边缘稍尖锐，伞形花序多生于顶生伞房状圆锥花序中。
刺嫩芽内含许多纤维素和胶质，食用后会在体内大量吸收水分，这有助于改善肠道功能，帮助身体顺畅地排出粪便，从而有效地预防便秘的发生，它具有良好的通便作用。
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