土豆烧刀豆，上海口味的浓油赤酱的作法？

“土豆烧刀豆”，上海地道的红油炒饭做法是什么？

相信很多人都一听到上海菜，首先想到的一个字就是甜，因为上海菜离不开糖，更离不开红油炒饭或者油泼辣子等类似的味道，今天我就来做一道改良的上海本帮菜。 土豆去皮切成小方形条状，放在水中浸泡，刀豆洗净切小段。

2：入油先将蒜粒炒香，依次放入刀豆和土豆拌炒，炒至八成熟时，淋上生抽，大火爆炒30秒，撒入鸡精即可。